S'acosta la primavera, quan fa més calor, esteu preparats per acampar?potser necessiteu un conjunt de forn de càmping!
Com cuinar amb un forn holandès mentre acampeu?
Segueix-nos
Tot el que necessites saber sobre l'ús d'un forn holandès de càmping: trobar la mida adequada, tècniques de cocció, gràfics de temperatures, com netejar correctament i molt més.Si t'interessa la cuina al forn holandès, aquest és el lloc per començar!
Mètodes de calefacció del forn holandès
Els forns holandesos de càmping es van dissenyar principalment per utilitzar carbons calents o brases de llenya, que es col·loquen sota l'olla i a la tapa.Aquesta forma de calefacció de doble direcció és l'única manera de coure o estofada amb un forn holandès.
Els forns holandesos també es poden penjar sobre una foguera amb un trípode, col·locar-los sobre una graella de cuina de foguera sobre el foc o col·locar-los directament a sobre de les brases.
Depenent de la vostra estufa, també és possible utilitzar un forn holandès en una estufa de campament.Les potes del nostre forn holandès encaixen entre les reixes que cobreixen la gamma de la nostra estufa.Aquesta és una característica útil per acampar a zones amb prohibicions de foc estacionals.
Carbó o brases?
Si utilitzeu el vostre forn holandès per coure o cuinar, voldreu que la calor provingui de la part superior i inferior.I per fer-ho, haureu d'utilitzar carbó o brases de fusta.
Briquetes de carbó vegetal: la forma consistent de les briquetes facilita la distribució uniforme de la calor.Podeu utilitzar un gràfic de temperatures (vegeu més avall) per estimar aproximadament el nombre de briquetes de carbó vegetal que necessitareu a la part superior i inferior per aconseguir una determinada temperatura.
Carbó vegetal de fusta dura en terrons: menys processat que les briquetes, el carbó vegetal en trossos té una forma irregular, cosa que fa que sigui més difícil determinar de manera formulada la distribució de la calor igual.Tot i que el carbó vegetal s'encén més ràpid, trobem que no té el poder de permanència de les briquetes.Per tant, és possible que necessiteu carbó vegetal addicional per substituir-lo a mig camí per mantenir la temperatura.
Brases de fusta: també podeu utilitzar les brases de la vostra foguera per escalfar el vostre forn holandès.No obstant això, la qualitat de les brases vindrà determinada pel tipus de fusta que esteu cremant.Les fustes toves, com el pi que es ven normalment als campaments, produeixen brases febles que s'apagan ràpidament.Les fustes dures com el roure, l'ametller, l'auró i els cítrics produeixen brases que duren molt més.
Gestió de la calor
Igual que la graella casolana, molta cuina al forn holandès es centra en la gestió de la calor.Què tan calents són els teus carbons?On va la calor?I quant de temps durarà aquesta calor?
Refugi de vent
Un dels majors reptes a l'hora de fer qualsevol tipus de cuina a l'aire lliure és el vent.Les condicions de vent robaran la calor dels teus carbons i faran que es cremin més ràpidament.Per tant, és recomanable intentar amortiguar el vent tant com sigui possible.
Refugi de roca: un abric de roca petit i semicercle és ràpid de construir i pot ser molt eficaç contra el vent.
Anell de foc: si es cuina en un campament establert, és més fàcil (i més segur) utilitzar el forn holandès dins de l'anell de foc proporcionat.Que també funciona com a refugi de vent.
Hora de publicació: 25-feb-2022