actualment tots coneixem moltes avantatges sobre estris de cuina de ferro colat, com ara Precision Heat Distribution;saludable;Fàcil de netejar;Apte per a totes les estufes.però us hem de recordar cordialment que hi ha 3 coses que no s'hi poden cuinarpaella de ferro colat.
1, Aliments àcids (tret que ho facis ràpid)
Potser heu sentit que cuinar aliments àcids al vostrepaella de ferro colatés un gran no-no.Resulta que no és així.Vam trencar aquesta concepció errònia i us animem a llegir-lo si encara no esteu al corrent.Tanmateix, els aliments àcids (com la salsa de tomàquet, les carns al vi, etc.) entren a la zona vermella quan passen massa temps cuinant a la paella.
Tampoc són una bona idea si la vostra paella no està ben condimentada, però en parlarem més endavant.Llavors, què passa si accidentalment deixes que la teva salsa amb àcids bulli massa temps?Podria tenir un gust metàl·lic o començar a trencar el condiment a la paella.De qualsevol manera, són escenaris que qualsevol cuiner seria prudent evitar.
2,Peix (varietats especialment delicades)
És probable que aquest no sigui una sorpresa, però el peix, especialment les varietats primes o delicades, no és adequat per al vostre ferro colat.Fins i tot si teniu la sort de donar la volta als vostres filets sense incidents, és probable que la pell no superi el procés.Enganxeu-vos a la vostra paella antiadherent o al forn per obtenir els millors resultats.
3, Brownies de paella (si acabes de fregir un lot de pollastre ahir a la nit)
Molts del sud podrien argumentar que el ferro colat és la veritable paella per fer-ho tot, passant del plat principal a la cuina de les postres sense pensar-ho dues vegades.—però potser val la pena fer una pausa.El ferro colat conservarà una mica de sabor dels aliments cuinats, que forma part del procés de condiment.
Això no vol dir que hagueu de saltar-vos les postres.Si voleu passar de fregir el pollastre a cuinar un lot de brownies a la paella sense una massa salada, només heu de tenir molta cura en netejar entre aliments.Si la vostra paella està ben condimentada, només necessitareu un bon fregat.Ometeu el sabó tret que tingueu un problema real enganxat, en aquest cas una mica (és un terme científic) de sabó suau hauria de fer el truc sense danyar-se.Només assegureu-vos de condimentar-lo després.
Hora de publicació: 17-juny-2022